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Ingwer-Shots selber machen: Mixer oder Entsafter, Haltbarkeit und wie viele am Tag

Veröffentlicht 30. Oktober 2026 · zuletzt geprüft 31. Oktober 2026

Ingwer-Shots machst du aus frischem Ingwer und Orangen-, Zitronen- oder Apfelsaft: im Mixer mit anschließendem Sieben oder im Slow Juicer, der Saft und Fasern gleich trennt. Wie viel du brauchst und wie lange die Shots halten, steht hier.

Kurz gesagt: Für vier Shots zu je etwa 40 ml nimmt die Stiftung Warentest 40 g Ingwer, den Saft von zwei Orangen, etwas Kurkuma und zwei Teelöffel Honig. Alles wird eine Minute püriert und durch ein feines Sieb gegeben. Mit dem Slow Juicer entfällt das Sieben: Ingwerstücke abwechselnd mit geschälten Zitrusfrüchten einfüllen, so steht es in einem Rezept von Kuvings. Frischen Bio-Ingwer musst du nicht schälen. Trink die Shots am besten frisch; im Kühlschrank halten sie laut Stiftung Warentest bis zu vier Tage. Für selbst gemachten Gemüsesaft nennt das BZfE etwa zwei bis drei Tage. Du kannst die Shots auch in Eiswürfelformen einfrieren. Dass Ingwer vor Erkältungen schützt, ist laut Stiftung Warentest in keiner Studie am Menschen untersucht.

Rezept: Ingwer-Shots Schritt für Schritt

Das Rezept hat das Food Lab der Fachhochschule Münster für die Stiftung Warentest entwickelt. Zutaten für vier Shots zu je etwa 40 ml:

  • 40 g frischer Ingwer, geschält oder als Bio-Ingwer ungeschält
  • 130 ml frisch gepresster Saft von zwei mittelgroßen Orangen
  • 2,5 g frische, geschälte Kurkuma
  • 15 g Honig oder Ahornsirup, das sind zwei Teelöffel
  • nach Belieben ein Apfel
  1. Vorbereiten. Ingwer und Kurkuma waschen, leicht abbürsten, bei Bedarf schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Kurkuma färbt stark ab, Handschuhe helfen.
  2. Pressen. Die Orangen auspressen.
  3. Pürieren. Saft, Honig, Ingwer und Kurkuma mit dem Stabmixer eine Minute auf höchster Stufe pürieren, wer mag, mit einem klein geschnittenen Apfel.
  4. Passieren. Durch ein Haarsieb gießen oder durch ein frisches Handtuch abpressen.
  5. Abfüllen. Frisch trinken oder bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern, vor dem Trinken schütteln.

Aus dem Faserrest lässt sich laut Stiftung Warentest noch ein Ingwertee aufbrühen. Statt Orangen gehen auch zwei Zitronen; der Shot wird dann herber.

Mixer, Reibe oder Slow Juicer?

Ingwer-Shots gelingen auf drei Wegen. Der Unterschied liegt darin, wer die Fasern vom Saft trennt: du mit dem Sieb oder das Gerät.

WegSo geht esQuelle
Mixer oder StabmixerIngwer mit Saft eine Minute pürieren, durch ein feines Sieb oder ein Tuch passierenStiftung Warentest
Reibeein walnussgroßes Stück Bio-Ingwer reiben, mit dem Saft einer Orange und einer Zitrone mischen, nach Wunsch Apfelsaft dazu und siebenBZfE
Slow JuicerIngwerstücke abwechselnd mit geschälten Zitrusfrüchten einfüllen, Sieben entfälltKuvings

Thermomix: Er arbeitet hier wie ein Mixer. Es gilt also der Weg der Stiftung Warentest: pürieren, dann sieben. Ein Slow Juicer trennt Saft und Trester ohne diesen Zwischenschritt und ohne Tuch, das danach gewaschen werden muss. Was Mixer und Slow Juicer sonst unterscheidet, steht im Ratgeber Slow Juicer oder Mixer?

Im Slow Juicer: Kuvings veröffentlicht ein Rezept mit drei Orangen, einer Zitrone und 4 bis 5 cm Ingwer. Die Zitrusfrüchte werden geschält, der Ingwer in passende Stücke geschnitten und beides abwechselnd eingefüllt. Für den Kuvings AUTO10S mit Trichter zeigt Kuvings ein Rezept mit fünf Orangen, zwei Limetten, zwei Zitronen und zwei bis drei walnussgroßen Stücken Ingwer, die nur gewaschen und ohne Schneiden in das Gerät kommen. Ob Zitrusfrüchte geschält werden müssen, regeln die Anleitungen unterschiedlich: CASO verlangt es für den CASO Juice Fit, Panasonic hält es beim Panasonic MJ-L500 bei Zitronen und Limonen nicht für nötig. Mehr dazu im Ratgeber Was kann man entsaften?

Ingwer für Shots schälen oder nicht?

Frischen Bio-Ingwer musst du nicht schälen. Die Stiftung Warentest lässt ihn für ihr Rezept ungeschält zu, rät aber, länger gelagerten Ingwer auf jeden Fall zu schälen: Dessen Haut gebe nach längerer Lagerung zu viele Bitterstoffe ab. Ein Messer brauchst du dafür nicht, die dünne Haut lässt sich mit der Kante eines Löffels abschaben. Wer die Schale mitverwenden will, wäscht den Ingwer laut Verbraucherzentrale Bayern vorher und nimmt am besten Bio-Ingwer.

Selbst gemacht oder gekauft?

Fertige Shots bestehen zum größten Teil aus Fruchtsaft. Das zeigen drei Untersuchungen:

UntersuchungIngwer­anteilZucker
Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz, Februar 2025im Schnitt 18 %auch Bio-Shots ohne Zuckerzusatz über 7 g je 100 ml
Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein, Dezember 2021, 48 Shotsim Schnitt 14,5 %im Schnitt etwa 9 g je 100 ml
Stiftung Warentest, November 2021, 19 Shots10 bis 34 %teils mehr als in Cola

Selbst gemacht kostet ein Shot laut Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz nur ein Drittel des Ladenpreises. Die Verbraucherzentrale Bayern nennt einen weiteren Vorteil: weniger Müll, und für das Haltbarmachen wird keine Energie gebraucht. Reiner Ingwersaft ist laut Stiftung Warentest sehr scharf und wird meist nicht pur empfohlen; deshalb steckt auch im selbst gemachten Shot Fruchtsaft.

Wie lange halten Ingwer-Shots?

QuelleAngabe
Stiftung Warentestfrisch trinken oder bis zu 4 Tage im Kühlschrank, vor Gebrauch schütteln
Kuvings, Rezept mit Orangeim gut verschlossenen Glasfläschchen im Kühlschrank 3 bis 5 Tage
Kuvings, Rezept mit Mangoim Kühlschrank 2 bis 3 Tage
BZfE, selbst gemachter Gemüsesaftin einer verschlossenen Glasflasche im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage

Die Angaben reichen von zwei bis fünf Tagen. Wer vorsichtig sein will, hält sich an die kürzeren Fristen von BZfE und Stiftung Warentest.

Ingwer-Shots einfrieren

Kuvings schlägt vor, die Shots in Eiswürfelformen einzufrieren und bei Bedarf ein bis drei Würfel mit lauwarmem Wasser aufzugießen. Allgemein rät die Verbraucherzentrale NRW zu luftdichten Behältern und –18 °C oder kälter; bei Flüssigem soll Platz bleiben, weil es sich beim Einfrieren ausdehnt. Wie viel Vitamin C eingefrorene Shots verlieren, dazu haben wir keine Angabe gefunden.

Auch die Knolle lässt sich einfrieren. Ungeschält im Gefrierbeutel bleibt Ingwer laut Lagerungs-ABC der Verbraucherzentrale NRW bis zu drei Monate frisch. Geschält und geschnitten erst auf einem Teller vorfrieren, dann in einer luftdichten Dose: So hält er bis zu einem halben Jahr.

Wie viele Ingwer-Shots am Tag?

Eine Höchstzahl nennen weder die Verbraucherzentralen noch BZfE, BfR oder DGE. Drei Punkte helfen bei der Einschätzung:

  • Magen: Bei empfindlichem Magen rät die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein, nicht zu viel auf einmal zu trinken und die Schärfe anzupassen, damit die Magenschleimhaut nicht gereizt wird. Wer Sodbrennen hat, probiert laut Stiftung Warentest vorsichtig mit einer kleinen Menge.
  • Zucker: Fertige Shots haben laut Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein im Schnitt etwa 9 g Zucker je 100 ml, etwa so viel wie Cola. Auch das Rezept der Stiftung Warentest kommt mit Honig und Orangensaft auf 7 g Kohlenhydrate je Shot.
  • Saft: Ein Shot nach diesem Rezept enthält rund 33 ml Orangensaft (130 ml auf vier Portionen). Jeden Tag getrunken sind das rund 230 ml in der Woche. Die DGE sieht zusätzlich zu Obst und Gemüse zwei Gläser Saft zu je 200 ml pro Woche vor; ein täglicher Shot braucht davon also gut die Hälfte.

Auf nüchternen Magen? Ob morgens nüchtern, vor oder nach dem Essen: Eine Empfehlung dazu haben wir bei Verbraucherzentralen, BZfE, BfR und DGE nicht gefunden. Wer einen empfindlichen Magen hat, hält sich an den Rat zur kleinen Menge.

Sind Ingwer-Shots gesund? Und helfen sie bei Erkältung?

Lebensmittel, keine Medizin. So ordnet die Stiftung Warentest Ingwer-Shots ein. Ein Pharmazeut sagt dort, es sei in keiner wissenschaftlichen Studie am Menschen untersucht, dass Ingwer vor einer Erkältung schützt oder ihr vorbeugt.

Eine Wirkung gegen Erkältungen ist nicht belegt. Ein Ingwer-Shot ist ein Lebensmittel, kein Heilmittel. Die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz empfiehlt, wer die Inhaltsstoffe des Ingwers wolle, könne auch Ingwertee trinken; der sei günstiger und lasse sich in der Schärfe dosieren.

Vitamin C kommt aus dem Saft. Ingwer selbst liefert laut Stiftung Warentest nur 5 mg Vitamin C je 100 g, Orangen 45 mg. Bei ausgewogener Mischkost ist der Bedarf laut Verbraucherzentrale Bayern im Regelfall gedeckt.

Wer vorsichtig sein sollte

  • Kinder unter sechs Jahren sollten wegen der Scharfstoffe keine Ingwer-Shots trinken, rät der Pharmazeut in der Stiftung Warentest; Daten für eine Risikoabschätzung gebe es nicht.
  • Schwangerschaft, Gerinnungshemmer, Diabetes: Für Ingwer als Nahrungsergänzungsmittel nennt die Verbraucherzentrale Schwangerschaftserbrechen als Gegenanzeige. Laut derselben Seite verlangsamt Ingwer möglicherweise die Blutgerinnung; zusammen mit gerinnungshemmenden Medikamenten wie Aspirin, Ibuprofen, Heparin oder Phenprocoumon könne die Blutungsneigung steigen. Außerdem senke Ingwer vermutlich den Blutzucker, mit Diabetes-Medikamenten könne er zu stark fallen. Die Angaben gelten für Präparate; ob und ab welcher Menge sie für Ingwer aus der Küche gelten, sagt die Verbraucherzentrale nicht.

Wer schwanger ist oder solche Medikamente nimmt, klärt Ingwer-Shots am besten mit Arztpraxis oder Apotheke. Diese Seite ersetzt keine ärztliche Beratung.

Welcher Slow Juicer für Ingwer-Shots?

Kuvings spricht vom faserigen Ingwer. Severin rät in der Anleitung zum Severin ES 3571, hartes Gemüse wie Möhren, Fenchel und Kohlrabi kleiner zu schneiden; Ingwer nennt die Anleitung nicht eigens. Bleibt das Gerät wegen Fasern stehen, empfiehlt Hurom, die Rückwärtstaste bis zu fünf Sekunden zu drücken und die Fasern nach dem Zerlegen zu entfernen.

  • Große Öffnung oder Trichter: spart das Vorschneiden der Zitrusfrüchte. Beim Kuvings AUTO10S kommen laut Kuvings-Rezept auch die Ingwerstücke ungeschnitten hinein. In unserem Vergleich haben 19 von 28 Geräten eine große Öffnung oder einen Trichter.
  • Horizontal: Nutrilovers bewirbt den horizontalen Nutrilovers GREEN-PRESS MAX für grüne Säfte mit Sellerie, Ingwer und Weizengras. Unabhängig belegt ist ein Vorteil gegenüber vertikalen Geräten nicht. Was die Bauarten unterscheidet, steht im Ratgeber Slow Juicer: große Öffnung, klassisch oder horizontal?
  • Reinigung: Verfärbungen der Teile durch Zutaten nennt Hurom grundsätzlich normal. Kurkuma färbt laut Stiftung Warentest stark ab. Wie du Flecken entfernst, steht im Ratgeber Slow Juicer reinigen.

Klassensieger in unserem Vergleich sind derzeit der Anybear Slow Juicer 200 W in der Standardklasse (99 Punkte) und der Hurom H320N in der Oberklasse (98 Punkte). Alle 28 Geräte stehen nebeneinander im Vergleich. Was dasselbe Gerät mit Sellerie anfängt, steht im Ratgeber Selleriesaft selber machen, was du mit dem Faserrest anfangen kannst, im Ratgeber Trester verwerten. Ob es überhaupt ein Slow Juicer sein soll, klärt der Ratgeber Entsafter oder Slow Juicer?, was hinter Testsieger-Siegeln steckt, der Ratgeber Slow Juicer bei Stiftung Warentest, und was die Wattzahl aussagt, der Ratgeber Wie viel Watt braucht ein Slow Juicer?

Häufige Fragen

Wie macht man Ingwer-Shots selber?

Für vier Shots zu je etwa 40 ml nimmt die Stiftung Warentest 40 g Ingwer, 130 ml Orangensaft, 2,5 g Kurkuma und zwei Teelöffel Honig. Alles eine Minute pürieren und durch ein feines Sieb oder ein Tuch passieren. Im Slow Juicer gibst du Ingwerstücke abwechselnd mit geschälten Zitrusfrüchten hinein, dann entfällt das Sieben.

Muss man Ingwer für Shots schälen?

Frischen Bio-Ingwer nicht. Länger gelagerten Ingwer solltest du laut Stiftung Warentest schälen, weil seine Haut dann zu viele Bitterstoffe abgibt. Das geht ohne Messer mit der Kante eines Löffels. Wer die Schale mitverwendet, wäscht den Ingwer laut Verbraucherzentrale Bayern vorher.

Kann man Ingwer-Shots einfrieren?

Ja. Kuvings schlägt vor, die Shots in Eiswürfelformen einzufrieren und bei Bedarf ein bis drei Würfel mit lauwarmem Wasser aufzugießen. Die Verbraucherzentrale NRW rät allgemein zu luftdichten Behältern, –18 °C oder kälter und etwas Platz bei Flüssigem. Wie viel Vitamin C dabei verloren geht, haben wir nicht gefunden.

Wie lange sind selbst gemachte Ingwer-Shots haltbar?

Die Stiftung Warentest nennt bis zu vier Tage im Kühlschrank, das BZfE für selbst gemachten Gemüsesaft in einer verschlossenen Glasflasche etwa zwei bis drei Tage. Kuvings nennt je nach Rezept zwei bis drei oder drei bis fünf Tage. Vor dem Trinken schütteln.

Wie viele Ingwer-Shots darf man am Tag trinken?

Eine Höchstzahl nennen weder Verbraucherzentralen noch BZfE, BfR oder DGE. Bei empfindlichem Magen rät die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein, nicht zu viel auf einmal zu trinken und die Schärfe anzupassen. Kinder unter sechs Jahren sollten laut Stiftung Warentest keine Ingwer-Shots trinken.

Kann man Ingwer-Shots jeden Tag trinken?

Ein Verbot gibt es nicht. Ein Shot nach dem Rezept der Stiftung Warentest enthält rund 33 ml Orangensaft und 7 g Kohlenhydrate. Täglich sind das rund 230 ml Saft in der Woche, gut die Hälfte der zwei Gläser zu je 200 ml, die die DGE pro Woche zusätzlich zu Obst und Gemüse vorsieht.

Kann man Ingwer-Shots auf nüchternen Magen trinken?

Eine Empfehlung für oder gegen den nüchternen Magen haben wir bei Verbraucherzentralen, BZfE, BfR und DGE nicht gefunden. Wer einen empfindlichen Magen oder Sodbrennen hat, probiert laut Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein und Stiftung Warentest besser eine kleine Menge.

Helfen Ingwer-Shots bei Erkältung?

Eine Wirkung gegen Erkältungen ist nicht belegt. Laut Stiftung Warentest ist in keiner Studie am Menschen untersucht, ob Ingwer vor einer Erkältung schützt. Ein Ingwer-Shot ist ein Lebensmittel, kein Heilmittel.

Ingwer-Shots im Thermomix oder im Entsafter: Was ist besser?

Beides geht. Im Thermomix oder einem anderen Mixer wird der Ingwer mit Saft püriert und danach gesiebt, so beschreibt es die Stiftung Warentest. Ein Slow Juicer trennt die Fasern selbst ab; Kuvings füllt dafür Ingwerstücke abwechselnd mit Zitrusfrüchten ein.

Dürfen Schwangere Ingwer-Shots trinken?

Für Ingwer-Shots aus der Küche nennt keine der ausgewerteten Stellen eine Grenze. Für Ingwer als Nahrungsergänzungsmittel führt die Verbraucherzentrale Schwangerschaftserbrechen als Gegenanzeige auf. Wer schwanger ist, klärt das am besten mit Arztpraxis, Hebamme oder Apotheke.

Quellen